Sartén de cobre/acero inoxidable Prima Matera 20 cm inducción. De Buyer
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Rango de ventas:
#33 en Cocinar/Hornear #1595 en Electrónica
Estilo:
Cocinar/Hornear
Número de artículo:
2100119343
Descripción:
DeBuyer 6224.20 - Sartén de cobre, marrón, 11 x 20,1 x 10,9 cm (6224.20)
La sartén Prima Matera de De Buyer es una pieza de cocina de alta gama fabricada con un cuerpo de cobre de gran calidad y un interior de acero inoxidable, diseñada específicamente para cocinas de inducción y compatible con todas las demás fuentes de calor. Con un diámetro de 20 cm, resulta ideal para sellar carnes, saltear, reducir salsas y trabajar con precisión tanto en cocinas domésticas como profesionales. El exterior de cobre garantiza una distribución del calor extremadamente rápida y uniforme por toda la base y las paredes, mientras que el revestimiento interior de acero inoxidable ofrece una superficie neutra, higiénica y fácil de limpiar, que no reacciona con los alimentos.
A nivel técnico, la sartén Prima Matera de 20 cm combina un espesor significativo de cobre con una capa interior de acero inoxidable. Esta construcción aúna la excelente conductividad térmica del cobre con la resistencia y el bajo mantenimiento del acero inoxidable. La sartén es apta para cocinas de inducción, gas, vitrocerámica y eléctricas, y puede utilizarse en el horno dentro de los rangos de temperatura habituales del menaje. El mango ergonómico de acero inoxidable está pensado para proporcionar un agarre cómodo y seguro y para mantenerse relativamente frío sobre el fuego, facilitando el manejo preciso, el salteado y el servicio directo a la mesa.
En el uso diario, esta sartén de 20 cm es especialmente adecuada para dorar carne y pescado, preparar salsas delicadas, caramelizar verduras, hacer tortillas finas o crêpes y, en general, para todas las elaboraciones que requieren un control muy preciso de la temperatura. Gracias a la gran reactividad del cobre, los cambios de potencia del fuego se trasladan casi al instante a la preparación, lo que ayuda a evitar sobrecocciones y quemaduras, especialmente con ingredientes sensibles. Su tamaño compacto es perfecto para raciones individuales, guarniciones o pequeñas cantidades, sin renunciar a un rendimiento de nivel profesional.
Las ventajas de la tecnología Prima Matera incluyen un calentamiento muy rápido, una distribución perfectamente homogénea del calor sin puntos calientes, un control superior del dorado y de la reducción, y un interior de acero inoxidable resistente al uso intensivo. La combinación de cobre y acero inoxidable está concebida para ofrecer una larga vida útil, reduciendo la necesidad de sustituir la sartén con frecuencia. A medio y largo plazo, se convierte en una inversión en resultados culinarios más constantes y en un equipamiento de cocina más duradero.
De Buyer es un fabricante francés de larga tradición, reconocido por su experiencia en la producción de utensilios de cocina y pastelería para chefs profesionales y aficionados exigentes. La empresa pone el acento en la calidad, la precisión y el diseño de productos pensados para durar, frente a las soluciones de usar y tirar. Al elegir una sartén robusta y duradera como la Prima Matera, el cliente respalda esta filosofía de longevidad y contribuye a un consumo más responsable de recursos. Optar por un utensilio que puede acompañar muchos años de cocina significa, en la práctica, generar menos residuos y apoyar una forma de equipar la cocina más sostenible, de la que cada comprador puede sentirse parte activa.
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