Poêle en cuivre/inox Prima Matera 20 cm à induction. De Buyer
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Hardware/ Electronic De Buyer
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Classement parmi les ventes:
N° 33 en Cuisson N° 1595 en Électronique
Style:
Cuisson
No d'article.:
2100119343
Description:
DeBuyer 6224.20 Poêle en cuivre, marron, 11 x 20,1 x 10,9 cm (6224.20)
La poêle Prima Matera de De Buyer est un ustensile de cuisson haut de gamme composé d'un corps en cuivre de qualité supérieure et d'un intérieur en acier inoxydable, spécialement conçu pour les plaques à induction et compatible avec toutes les autres sources de chaleur. Avec son diamètre de 20 cm, elle est idéale pour saisir, faire revenir, réduire des sauces et réaliser des préparations précises dans les cuisines domestiques comme professionnelles. L'enveloppe en cuivre assure une diffusion de la chaleur extrêmement rapide et homogène sur le fond et les parois, tandis que le revêtement intérieur en acier inoxydable offre une surface neutre, hygiénique et facile à nettoyer, qui ne réagit pas avec les aliments.
Sur le plan technique, la poêle Prima Matera 20 cm associe une paroi épaisse en cuivre à une couche intérieure en acier inoxydable. Cette construction permet de bénéficier à la fois de l'excellente conductivité thermique du cuivre et de la résistance et facilité d'entretien de l'inox. La poêle est adaptée aux plaques à induction, au gaz, à l'électricité et à la vitrocéramique, et peut être utilisée au four dans les limites de température classiques des ustensiles de cuisson. Le manche ergonomique en acier inoxydable est conçu pour offrir une prise en main sûre et confortable et pour rester relativement froid sur le feu, ce qui facilite le maniement précis, le flambage ou le service à table.
En utilisation quotidienne, cette poêle de 20 cm convient particulièrement pour la cuisson de viandes et de poissons, la préparation de sauces fines, le caramélisage de légumes, la confection d'omelettes ou de crêpes et toutes les recettes nécessitant une maîtrise rigoureuse de la température. Grâce à la réactivité du cuivre, les variations de chaleur se répercutent presque instantanément sur la préparation, permettant d'éviter la surcuisson ou les brûlures, notamment avec les ingrédients délicats. Son format compact est parfait pour les portions individuelles, les garnitures ou les petites quantités, tout en conservant une performance digne d'une cuisine professionnelle.
Les avantages de la technologie Prima Matera sont multiples : montée en température très rapide, diffusion uniforme de la chaleur sans zones brûlantes, contrôle précis de la coloration et de la réduction, et intérieur en acier inoxydable durable, adapté à un usage intensif. La combinaison du cuivre et de l'inox en fait un ustensile conçu pour durer, limitant ainsi le besoin de remplacer fréquemment les poêles. À long terme, il s'agit d'un investissement dans une cuisson plus précise et plus fiable, mais aussi dans un équipement plus pérenne.
De Buyer est un fabricant français historique, reconnu pour son savoir-faire dans la conception de batteries de cuisine et de pâtisserie destinées aux professionnels et aux passionnés exigeants. L'entreprise met en avant la qualité de fabrication, la précision et le développement de produits durables, à contre-courant de la culture du jetable. En choisissant une poêle robuste et performante comme la Prima Matera, le client soutient cette démarche axée sur la longévité et une utilisation responsable des ressources. Opter pour un ustensile conçu pour accompagner de nombreuses années de cuisson, c'est aussi contribuer, à son échelle, à une consommation plus raisonnée et à la réduction des déchets dans la cuisine.
appareils
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